ประเภทของไวน์

ประเภทของไวน์ รู้จักไวน์ สำหรับผู้เริ่มต้นดื่มไวน์

ไวน์ 3 ประเภทหลักที่ควรรู้

ไวน์ 3 ประเภทหลักที่ควรรู้ ไวน์แดง ที่มีรสเข้มข้น ไวน์ขาว ที่สดชื่น สปาร์กลิงไวน์ ที่มีฟอง ดื่มง่าย และอีกหนึ่งความพิเศษ ไวน์พรีเมี่ยม ที่มีคุณภาพโดดเด่น แต่ละประเภทมีรสชาติและโอกาสใช้ที่แตกต่างกัน วันนี้เรามาทำความรู้จักให้ชัดเจน เพื่อให้คุณเลือกดื่มได้อย่างมั่นใจ

รู้จักไวน์แต่ละประเภท ดื่มสนุกขึ้น

ไวน์แดง (Red Wine)

ไวน์แดง มีรสชาติเข้มข้น ทำมาจากองุ่นสีเข้ม โดยนำเปลือกองุ่นมาหมักด้วย จึงได้สีแดงและรสชาติที่เข้มข้นกว่าไวน์ประเภทอื่น ปกติเหมาะกับการทานคู่กับอาหารหนักๆ เช่น สเต็ก เนื้อย่าง แกง ดื่มในช่วงเย็นหลังเลิกงาน ทำให้ผ่อนคลายมากขึ้น

รสชาติเป็นอย่างไร?

มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย และฝาดจากแทนนิน
มีรสชาติผลไม้เบอร์รี่
บางตัวมีกลิ่นเครื่องเทศ วานิลลา หรือช็อกโกแลต

ไวน์ขาว (White Wine)

ไวน์ขาว ทำมาจากองุ่นสีอ่อน โดยปกติไม่นำเปลือกมาหมักด้วย จึงให้สีใสทองและรสชาติที่สดชื่น เบากว่าไวน์แดง เหมาะกับทานคู่กับอาหารทะเล ไก่ย่าง หรือ สลัด ดื่มในช่วงบ่ายหรือเย็นที่น่าพักผ่อน อากาศดี

รสชาติเป็นอย่างไร?

สดชื่น มีความเปรี้ยวที่ไม่แรงเกินไป
รสผลไม้อ่อน เช่น แอปเปิ้ล ลูกแพร์ ส้ม หรือ มะนาว
บางตัวมีกลิ่นดอกไม้หรือน้ำผึ้งอ่อนๆ

สปาร์กลิ้งไวน์ (Sparkling Wine)

สปาร์กลิ้งไวน์ ไวน์ที่มีฟองอากาศ เหมาะกับการฉลองและโอกาสพิเศษต่างๆ ฟองเกิดจากการหมักพิเศษที่ทำให้เกิดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ เหมาะกับการทานคู่กับอาหารว่าง ชีส หอยนางรม เป็นไวน์เปิดงานที่สร้างบรรยากาศได้ดีมาก (Aperitif)

รสชาติเป็นอย่างไร?

รส สดชื่น มีความเปรี้ยวที่ช่วยทำความสะอาดเพดาน
รสชาติตั้งแต่หวานน้อยมาก (Brut) ไปจนถึงหวานมากขึ้น (Demi-Sec)
ฟองละเอียดจะให้ความรู้สึกนุ่มนวลในปาก

พรีเมี่ยมไวน์ (Premium Wine)

พรีเมี่ยมไวน์ ไวน์คุณภาพสูงที่ผลิตด้วยความใส่ใจพิเศษ ใช้องุ่นคุณภาพดีที่สุด ผ่านกระบวนการบ่มที่ยาวนาน และมีจำนวนการผลิตจำกัด ทำให้ได้รสชาติที่ซับซ้อนและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เมื่อเราเริ่มดื่มไวน์ไปสักระยะ แยกแยะรสชาติไวน์พื้นฐานได้แล้ว และอยากสัมผัสรสชาติที่ซับซ้อนขึ้น ควรลองพรีเมี่ยมไวน์

ไวน์พรีเมี่ยมมีอะไรพิเศษ?

ทำจากองุ่นที่ปลูกในแปลงดีที่สุด (Single Vineyard)
ผ่านกระบวนการบ่มในถังไม้โอ๊คนานหลายปี
มีรสชาติซับซ้อน เปลี่ยนแปลงไปตามเวลา
จำนวนการผลิตจำกัด ทำให้มีเอกลักษณ์เฉพาตัว

การดื่มไวน์ไม่ซับซ้อน

“การดื่มไวน์ไม่ซับซ้อน แค่เลือกให้เหมาะกับโอกาสและรสนิยมของคุณ ไม่ว่าจะเป็นไวน์แดงที่เข้มข้น ไวน์ขาวที่สดชื่น สปาร์กลิงไวน์ที่มีฟอง หรือไวน์พรีเมี่ยมที่พิเศษ สิ่งสำคัญคือให้คุณเพลิดเพลินกับมัน”

เสน่ห์ของไวน์คือความหลากหลายของรสชาติที่เกิดจากพันธุ์องุ่นที่แตกต่างกัน แต่ละพันธุ์มีลักษณะเฉพาะที่ทำให้ไวน์มีรสชาติที่ไม่เหมือนใคร

ไวน์เป็นมากกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

แต่คือศาสตร์และศิลป์ชั้นสูงที่เราจะสามารถเรียนรู้อย่างเพลิดเพลิน และจะเข้าใจได้โดยไม่ยากอีกต่อไป เรายินดีแนะนำไวน์ให้เหมาะกับโอกาสและรสชาติที่คุณชอบเสมอ

อ่านบทความที่น่าสนใจเพิ่มเติม