หมวดหมู่: 01. Red Wine – ไวน์แดง

ไวน์แดง (Red Wine) คือ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากองุ่นดำ โดยมีสีตั้งแต่สีแดงอ่อนจนถึงม่วงเข้ม และสีจะเปลี่ยนไปตามอายุของไวน์ กระบวนการผลิตไวน์แดงเกี่ยวข้องกับการหมักน้ำองุ่นร่วมกับเปลือกองุ่น ซึ่งเป็นแหล่งของสารสีแอนโธไซยานินที่ทำให้เกิดสีแดง ไวน์แดงมีหลากหลายประเภท แต่ละประเภทก็มีรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกันไป องุ่นทำไวน์แดงที่เราอาจคุ้นเคยเช่น Cabernet Sauvignon, Shiraz, Pinot Noir, Primitivo หรือ Sangiovese โดยรสชาติอาจมีความแตกต่างกันไปบ้าง ขึ้นอยู่กับว่าองุ่นมาจากเขตไหน และกระบวนการผลิตเป็นอย่างไร