ไวน์งานเลี้ยงบริษัท เลือกอะไรดี?

ไม่จำเป็นต้องเริ่มจากเลือกไวน์ขวดไหน ให้เริ่มจาก 4 ข้อนี้ก่อน

• จำนวนแขก
• งบประมาณต่อขวด
• เมนูอาหาร
• มีเครื่องดื่มประเภทอื่นในงานหรือไม่

งานที่มีเบียร์ ค็อกเทล และเครื่องดื่มอื่นอยู่แล้ว อาจไม่จำเป็นต้องเตรียมไวน์จำนวนมาก แต่ถ้าเป็น Dinner, Gala Dinner หรือ Corporate Reception ที่ไวน์เป็นเครื่องดื่มหลัก ควรเลือกให้หลากหลายขึ้น

ไวน์แบบไหนเหมาะกับงานเลี้ยงบริษัท

สำหรับงานที่มีแขกหลายช่วงวัย ควรเน้นไวน์ที่เข้าถึงง่ายก่อนความซับซ้อน

Sparkling Wine

เหมาะสำหรับช่วงเปิดงาน Welcome Drink หรือ Toast ให้บรรยากาศเฉลิมฉลองทันที และคนที่ไม่ค่อยดื่มไวน์ก็มักเริ่มต้นได้ง่าย

White Wine

เหมาะกับงานกลางวัน ซีฟู้ด ปลา สลัด และอาหารเบา ๆ Sauvignon Blanc จะสดชื่นกว่า ส่วน Chardonnay จะนุ่มและเหมาะกับอาหารที่เข้มข้นขึ้น

Red Wine

เหมาะกับมื้อเย็น เนื้อย่าง บาร์บีคิว พาสต้า และอาหารที่มีรสชาติเข้มขึ้น หากแขกมีหลายกลุ่ม ควรเลือกไวน์แดงที่แทนนินไม่สูงจนเกินไป เพื่อให้ดื่มง่ายตลอดงาน

ถ้าต้องซื้อไวน์หลายขวด ควรตั้งงบอย่างไร

คำว่า ไวน์ ราคา เป็นหนึ่งในสิ่งที่ลูกค้าถามมากที่สุด แต่ไม่มีราคาที่เหมาะกับทุกงาน

เบื้องต้นสามารถแบ่งง่าย ๆ ได้ดังนี้

งบประมาณประมาณ 500–700 บาทต่อขวด

เหมาะกับงานที่มีแขกจำนวนมาก และต้องการซื้อหลายขวด

ควรเน้นไวน์ที่ดื่มง่าย ผลไม้ชัด และเข้ากับอาหารได้หลายแบบ

งบประมาณประมาณ 800–1,500 บาทต่อขวด

เหมาะกับงานบริษัทขนาดกลาง งานพบปะลูกค้า หรือ Dinner ที่ต้องการยกระดับคุณภาพขึ้น

ช่วงราคานี้มีตัวเลือกทั้งไวน์อิตาลี ฝรั่งเศส ชิลี ออสเตรเลีย และอเมริกา

งบประมาณ 1,500 บาทขึ้นไป

เหมาะกับโต๊ะผู้บริหาร งาน Gala Dinner ลูกค้าคนสำคัญ หรือใช้เป็นไวน์ของขวัญหลังจบงาน

ไม่จำเป็นต้องใช้ไวน์ระดับนี้กับแขกทุกคน สามารถแยกเป็นไวน์สำหรับโต๊ะ VIP ได้

ถ้ามีทั้งงานเลี้ยงและไวน์ของขวัญ ควรเลือกเหมือนกันไหม

ไม่จำเป็น ไวน์สำหรับงานเลี้ยงควรเน้น ดื่มง่ายและคุ้มค่าเมื่อซื้อจำนวนมาก

ส่วน ไวน์ของขวัญ ควรให้ความสำคัญกับ

• ฉลากและรูปลักษณ์
• ชื่อหรือแหล่งผลิต
• Story ของไวน์
• ระดับราคา
• ผู้รับเป็นใคร

เช่น ไวน์สำหรับมอบให้ลูกค้า ผู้บริหาร หรือคู่ค้าสำคัญ อาจเลือกคนละระดับกับไวน์ที่เสิร์ฟในงาน

ให้ไวน์เป็นของขวัญบริษัท เหมาะไหม

ไวน์เป็นของขวัญที่ใช้ได้กับหลายโอกาส เช่น

• ของขวัญปีใหม่
• ขอบคุณลูกค้า
• ขอบคุณคู่ค้า
• ของขวัญผู้บริหาร
• ของรางวัลในงานบริษัท

หากไม่รู้ว่าผู้รับชอบไวน์แบบไหน ควรเลือกขวดที่ดื่มง่าย ดูสุภาพ และมีเรื่องราวที่อธิบายได้เวลาให้ ไม่จำเป็นต้องเลือกขวดที่แพงที่สุด

งานบริษัทควรเตรียมไวน์กี่ประเภท

สำหรับงานทั่วไป 2–3 ประเภทเพียงพอ

ตัวอย่างเช่น

• Sparkling Wine สำหรับเปิดงาน
• White Wine สำหรับอาหารเบาและซีฟู้ด
• Red Wine สำหรับอาหารมื้อหลัก

การมีตัวเลือกมากเกินไปไม่ได้ทำให้งานดีขึ้นเสมอไป แต่กลับทำให้คุมจำนวนและงบยากขึ้น

ถ้าต้องสั่งไวน์จำนวนมาก ควรเตรียมข้อมูลอะไรให้ร้าน

เพื่อให้ร้านช่วยแนะนำได้เร็วขึ้น แจ้งเพียง

• จำนวนแขก
• งบต่อขวดหรือรวมทั้งงาน
• วันและสถานที่จัดงาน
• เมนูอาหารโดยประมาณ
• ต้องการใช้ในงานหรือเป็นของขวัญด้วย

จากข้อมูลเหล่านี้ ร้านสามารถช่วยเลือกประเภทไวน์และประมาณจำนวนขวดได้ง่ายกว่าการเริ่มจากรายชื่อไวน์หลายสิบตัว

Volga Wine ช่วยเลือกไวน์สำหรับงานบริษัทอย่างไร

Volga Wine สามารถช่วยแนะนำไวน์ตาม

• งบประมาณ
• จำนวนแขก
• รูปแบบงาน
• อาหาร
• ผู้รับของขวัญ

รวมถึงช่วยแยกไวน์สำหรับแขกทั่วไปและไวน์สำหรับโต๊ะผู้บริหารได้

สำหรับลูกค้าที่ไม่สะดวกมาหน้าร้าน สามารถสอบถามเรื่องไวน์และการจัดส่งได้ก่อนสั่ง เพื่อวางแผนให้เหมาะกับวันจัดงาน

สรุป

การเลือกไวน์สำหรับงานเลี้ยงบริษัทไม่จำเป็นต้องเริ่มจากขวดที่แพงที่สุด สิ่งสำคัญกว่าคือ เลือกไวน์ที่คนส่วนใหญ่ดื่มได้ คุมงบได้ และเหมาะกับรูปแบบของงาน

หากงานมีแขกจำนวนมาก ให้เริ่มจากงบต่อขวดและจำนวนแขกก่อน แล้วค่อยเลือก Sparkling, White หรือ Red Wine ให้เหมาะกับอาหาร ส่วนไวน์สำหรับลูกค้า ผู้บริหาร หรือคู่ค้าสำคัญ สามารถแยกเป็นอีกระดับหนึ่งได้

หากยังไม่แน่ใจว่าควรเลือกไวน์แบบไหน แจ้งจำนวนแขก งบประมาณ และรูปแบบงานกับ Volga Wine ได้ ทีมงานจะช่วยลดตัวเลือกให้เหลือเฉพาะขวดที่เหมาะกับงานจริง

บทความเพิ่มเติม

หากกำลังวางแผนเลือกไวน์สำหรับงานเลี้ยง อ่านต่อได้ที่

ไวน์สำหรับงานฉลอง

ไวน์สำหรับงานปาตี้

วิธีเลือกไวน์เป็นของขวัญ